十年磨一剑 红茶花果香 白莲山荒野茶单株采青5公斤

正午时刻，鸣锣三声后，采茶工人随即登山正式开采荒野单枞茶。

   这片荒野茶地处福安市湾坞镇白莲村茶屏坵，福建省林鸿茂茶业有限公司于2011年在闽东首先引种凤凰单枞8000株，借助茶屏坵地块青山绿水、绿树环抱的优势，经过十年的培植，茶树长势很好，茶树最高的有三米，最大树围要三人牵手，单株采获青茶5公斤。

          

 4月6日，公司在茶屏坵荒野茶基地举办了简朴的开采仪式，福安市副市长张为明、市人大常委会原副主任陈灼生和市茶叶局、茶业协会、湾坞镇、白莲村等单位领导以及商界友人应邀到场指导。张副市长在现场热情洋溢地指出，茶业企业要按照福安发展茶产业的总体布局，在抓好“坦洋工夫”品牌建设的同时，大力开发红茶系列新品种，各有关部门要大力支持福安茶产业发展。

          

   随后，张为明和陈灼生一同鸣锣开采后还登上茶园指导采摘。据了解，荒野单枞茶具有色翠、香郁、味甘等特点，其生长周期较长，一般需要十年左右才能采摘。而且制作极为讲究，要经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序才能最终出成品，是出产高香红茶最好的原料。

          

   福安市坦洋工夫茶制作技艺省级非遗代表性传承人林鸿在现场指导采摘时说：选用高香茶树品种，采用创新工艺加工制作花果香型红茶属福安首创，林鸿茂茶业公司十年前引进广东高香品种种植、加工花果香型红茶是福安首家，十几年的工艺不断地改进创新，我们整个福安各个企业的加工水平在全国应该在顶尖的位置。      

   林鸿茂茶业公司董事长林坛助，当天在致欢迎词中满怀喜悦心情说，林鸿茂茶业作为宁德、福安两市重点企业之一，得到各级领导、各位专家的大力支持下不断发展壮大，在2020年12月第九届北京国际斗茶大赛和第四届鸟巢茶王赛上，公司生产的“白莲金针茉莉花茶”荣获茶王，是全国七大茶王之一。今天开采的荒野茶，去年经独创工艺加工成为“白莲山荒野红茶”，深受茶友和行业专家一致认可，同时获得第九届北京国际斗茶大赛和第四届鸟巢茶王赛金奖，进一步提升了林鸿茂茶业发展的信心。

          

林坛助决心将认真实施福安市茶产业发展的总体规划，按照茶产业管理部门的指导，精心抓好白莲山茶庄园建设，严格把关茶叶的栽培、加工、经营各个环节，积极推进种植标准化，严格实施无公害茶园的标准规划、种植、栽培和管理，大力推进茶旅结合，助力乡村振兴。

林坛助还在荒野茶现场向来宾介绍说，这种茶叶种植十年才开始采，然后用荒山野放的一种（种养）方式，用从深山里面流出来的水灌溉的。所有的肥料都是用有机肥这种方式来管理，所以我们这个茶叶有一种非常独特的口感，香气特别的足。

   从荒野茶基地返回公司后，林鸿专家还现场教授高端茶制作技艺，公司技术人员接受了一次零距离的培训。